搜索菜谱、食材
巧克力汤圆
8.1万 热度 842 收藏
诚跋墩院筛_

汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的，我儿子则酷爱巧克力的，而且是就爱吃自己做的，买的他总是嫌巧克力味道不够纯，今天给他做奶香巧克力的，回头再给他做果仁巧克力的。

时间:10-30分钟
食材
黑巧克力币 150g
淡奶油 50g
糯米粉 180g
黄油 20g
自制糯米酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    按所需份量备好原材料
  • 步骤 2/12
    淡奶油用的雀巢的，忘记拍了，补一张
  • 步骤 3/12
    巧克力加黄油隔水融化成糊，融化后加入淡奶油
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀，放冰箱冷藏2个小时，
  • 步骤 5/12
    凝固后团成重量约18克的小球状。
  • 步骤 6/12
    糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道
  • 步骤 7/12
    取大约20克面团，压成片
  • 步骤 8/12
    包上一个巧克力球
  • 步骤 9/12
    推着包的方法弄成圆球状
  • 步骤 10/12
    包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取
  • 步骤 11/12
    锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火
  • 步骤 12/12
    煮熟时加入半小碗米酒即可。 煮好的汤圆盛入碗中，米酒加的比较多，飘了一层的米。
小贴士

糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。

发布于 2019-07-24
评论
相关菜谱