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姜枣奶茶
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皋瞳孔中的迷雾

一月份烘焙课堂的第三课。喜欢上奶茶也是从去年才开始的，以前因为肠胃的问题很少喝茶，所以很少问津与茶有关的饮品。因为家中没有生姜了，我也不想专门购买，于是使用了姜粉，味道虽然没有生姜那么辛辣，因为是粉剂，奶茶给人以更厚重的感觉。

时间:30分钟-1小时
食材
红茶包 2袋
牛奶 200ml
水 400ml
红糖 15g
红枣 25g
姜粉 3g
肉桂粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将所需材料都准备好；
  • 步骤 2/14
    红枣洗净去核切四瓣，备用；
  • 步骤 3/14
    将清水倒入小奶锅中煮沸；
  • 步骤 4/14
    煮沸后加入大枣
  • 步骤 5/14
    再放入姜粉和肉桂粉
  • 步骤 6/14
    继续煮约3分钟即可离火；
  • 步骤 7/14
    将红茶包固定好，使得茶包刚好能浸泡在茶水中，倒入刚刚煮开的姜枣水冲泡茶包3~5分钟；
  • 步骤 8/14
    将牛奶倒入小奶锅中
  • 步骤 9/14
    在快开时我将红糖放入牛奶中
  • 步骤 10/14
    煮至微微沸腾的状态即可关火；
  • 步骤 11/14
    将壶中浸泡的茶包取出来，摇动几下使得茶汤均匀就可以了；
  • 步骤 12/14
    将牛奶注入壶中
  • 步骤 13/14
    搅拌均匀即可；
  • 步骤 14/14
    把做好的奶茶倒入自己喜欢的茶杯中，让我们享受这温暖的下午茶吧。
小贴士

因为红糖易结块，不好融化，并且红糖最好是煮开后再食用更佳.

发布于 2024-09-16
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