用蔬菜和水果搭配拌制沙拉是不错的选择，蔬菜可以用紫甘蓝或绿甘蓝，但紫甘蓝的色泽相对要好一些，也可以用生菜。水果选择自己喜欢的就可以，但是梨、苹果、香蕉一类的要注意防止氧化。
1、用沙拉酱也可以，但是沙拉酱含鸡蛋黄，胆固醇高者少食为好。
2、水果的品种可以任选。