芒果酸奶冰棒
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额尔古纳的陈鸿宇

这款冰棒最简单,因为不用像菠萝一样还需要煮,市售酸奶也可以,最好为自制酸奶,加淡奶油的款的酸奶,如果想更没有冰渣,可以用自制希腊酸奶,我自制酸奶比例为,牛奶1升,淡奶油180克,糖65克,没有过滤乳清,我家人都比较爱这种口味的冰棒。

时间:1-2小时
食材
芒果肉 350g
酸奶 200g
炼乳 25g
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芒果洗净,去皮留肉
  • 步骤 2/6
    自制酸奶,芒果肉,炼乳倒入料理机
  • 步骤 3/6
    搅碎
  • 步骤 4/6
    模具洗干净,把冰棒液倒一半在模具里,震模后在插入木棒
  • 步骤 5/6
    然后再倒入另一半液体,直至满模
  • 步骤 6/6
    把盖子盖上,我忘记拍照了,用了菠萝冰棒图,你们自行脑补哈,盖上盖子为了不沾地方
小贴士

1、芒果我用台芒,福建这里比较盛产,等到龙眼和木瓜季节再试试

2、市售酸奶可以适当减少炼乳用量

3、用市售酸奶可以加些淡奶油,提高口感

4、冰棒不是固定的方子,可以在里面加芒果粒,奥利奥,坚果,巧克力豆等提高口感

发布于 2019-07-19
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