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番薯豆沙枣
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玉生烟孙

这款点心其实用的就是早前所做番薯角的配方。同样的配方，外皮加了芝麻改蒸为烤，出来的成品不论外形和口感都是两种截然不同的风味了~~

时间:30分钟-1小时
食材
去皮番薯 300g
糯米粉 100g
白糖 10g
蔬菜油 60g
澄面 10g
红豆沙 160g
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    去皮番薯块放蒸锅内，
  • 步骤 2/11
    盖上盖，
  • 步骤 3/11
    蒸锅水开后，大火蒸20分钟左右至番薯蒸熟。
  • 步骤 4/11
    蒸熟的番薯趁热加入糯米粉、澄面、糖、油，
  • 步骤 5/11
    用擀面棍将所有材料充分捣匀。
  • 步骤 6/11
    准备红豆沙和白芝麻。
  • 步骤 7/11
    将番薯粉团分成16等份，红豆沙也分成16等份。
  • 步骤 8/11
    每个番薯粉团包上一个红豆沙馅，包实后整形为两头略尖的枣形。
  • 步骤 9/11
    再将每个番薯枣外层滚上一层白芝麻。
  • 步骤 10/11
    直至所有的番薯枣都滚上芝麻。
  • 步骤 11/11
    预热烤箱180度，将番薯枣放入烤箱烤约20分钟，待番薯枣外皮呈金黄色即完成。
小贴士

烤箱不同，烤制温度、时间，应酌情适当调整~~

发布于 2019-07-22
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