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猕猴桃糯米糍
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山薇腾

因为想做水果糯米糍，也喜欢芒果，可是那天跑遍了菜市场的水果堆，却没有一家卖芒果的。因为口腔溃疡经常发作，朋友告诉我吃猕猴桃对病症预防有效果，所以买了不少的猕猴桃，看看家里的猕猴桃，没办法只有用它啦，白色配浅绿色应该也不错哈。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 150g
猕猴桃 2个
玉米油 6g
白糖 40g
牛奶 170g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将材料准备好（本来是打算在糯米粉里加入南瓜粉制成黄色的面团的，最后感觉液体少，没有加入）
  • 步骤 2/12
    将糯米粉放入玻璃容器内
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，边加入边搅拌至无颗粒状态
  • 步骤 4/12
    放入微波炉中，高火加热1分钟，取出搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    再放入微波炉中，高火加热1分钟，取出继续搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    继续搅拌至面团顺滑，上面盖上保鲜膜或容器盖，不发太严，放置晾凉。
  • 步骤 7/12
    猕猴桃去皮
  • 步骤 8/12
    切成块备用
  • 步骤 9/12
    戴上一次性手套，取一面团按扁
  • 步骤 10/12
    取一块猕猴桃放入面皮上
  • 步骤 11/12
    包裹上团圆
  • 步骤 12/12
    放入椰蓉粉中，蘸裹均匀即可
小贴士

微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润。

液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。

在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包

戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手

猕猴桃表面比较湿润，可以沾少许椰蓉再包制容易些

做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的

建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天

发布于 2019-07-05
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