紫薯兔子曲奇
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蓬霏琅咫天涯

美貌的兔子曲奇

时间:1-2小时
食材
黄油 50g
糖粉 25g
紫薯粉 10g
鸡蛋液 13g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油室温软化
  • 步骤 2/14
    倒入糖粉
  • 步骤 3/14
    手动打蛋器拌匀稍稍打发
  • 步骤 4/14
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 5/14
    拌匀
  • 步骤 6/14
    筛入低筋粉
  • 步骤 7/14
    用刮刀拌匀至无干粉,手揉圆
  • 步骤 8/14
    称一下总重量,分为两等份,一份加入紫薯粉揉匀
  • 步骤 9/14
    把原味那份按照1:3的比例分开,再把小的那份分为两等份,搓成长条,稍稍压扁,这个是动物的耳朵。大的那份搓圆,这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁,放冰箱冷冻10分钟
  • 步骤 10/14
    剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形,中间比旁边略厚,放入冰箱冷藏
  • 步骤 11/14
    从冰箱取出,两个小的原味夹住小的紫薯面团,稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头,稍稍压紧,不然就会像我的成品,耳朵处有窟窿哦
  • 步骤 12/14
    保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时
  • 步骤 13/14
    取出切成0.5cm厚的片状,烤箱175度预热,中层烤20分钟,烤十分钟之后加盖锡纸,后面几分钟注意观察,不要烤糊了
  • 步骤 14/14
    冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴
小贴士

小宝贝最爱的动物曲奇,颜色惊艳全家

发布于 2020-10-12
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