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小熊三明治
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alteration弟弟

对自己更好一些...从早餐开始.

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 100g
全麦粉 90g
牛奶 80g
鸡蛋 1个
炼乳 5g
白砂糖 40g
盐 3g
酵母 3g
培根 适量
沙拉酱 适量
煎鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备以上所需食材(这个土司没有油哦)
  • 步骤 2/15
    放入面包桶,启动和同程序15分钟.
  • 步骤 3/15
    事实证明无油的配方也一样可以揉出手膜,而且还不需要长时间,哈哈...
  • 步骤 4/15
    发酵时间40分钟,
  • 步骤 5/15
    发酵至两倍大,戳洞不回缩.
  • 步骤 6/15
    取出面团排气整形.
  • 步骤 7/15
    揪出两个30克面团放在耳朵部位.
  • 步骤 8/15
    放入烤箱最底层,边上放一碗热开水帮助发酵,启动发酵程序.
  • 步骤 9/15
    其余面团整成圆形,放入学厨的这款小熊土司模内.放入面团稍稍压平.
  • 步骤 10/15
    发酵至七八分满,不要太满哦,要不就盖不上,
  • 步骤 11/15
    盖上盖.取出碗水,160度,30分钟.
  • 步骤 12/15
    土司出炉后切片,放入多士炉,选择1度上色....
  • 步骤 13/15
    ....貌似有麦粉的土司更容易烤的上色呢,哈哈,
  • 步骤 14/15
    培根鸡蛋小火煎,也可以用火腿等.随意搭配,
  • 步骤 15/15
    对自己更好一些...从早餐开始.
小贴士

没有面包机的可以手揉也是一样的,面包机不同,揉面时间也尽不相同,所以请根据面团状态,自行调节揉面时间.

发布于 2019-07-24
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