芦笋含有丰富的维生素，具有人体所必需的各种氨基酸，春季吃芦笋有益身体健康，而且芦笋爽脆可口，培根卷外焦里嫩，再配上胡萝卜和金针菇，这道菜绝对是春季养生第一选择。
芦笋和金针菇都是易熟的东西，只要将水烧开，烫个几秒就行了，不要过分烫熟，口感不好也没有卖相。