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三色米糕
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食材
胡萝卜汁 200g
紫甘蓝汁 100g
清水 200g
粘米粉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜切成小块。
  • 步骤 2/13
    将切好的胡萝卜块放入原汁机中榨汁备用。
  • 步骤 3/13
    紫甘蓝切成碎块。
  • 步骤 4/13
    将切好的紫甘蓝放入原汁机中榨汁备用。
  • 步骤 5/13
    【制作橙色米糕浆】将胡萝卜汁和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    【制作紫色米糕浆】将紫甘蓝汁和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    【制作白色米糕浆】将清水和粘米粉按照5:2的比例混合搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    取一个容器，先倒入白色米糕浆，水开后放入锅中蒸至完全凝固，约10分钟左右。盒子尺寸：15.5cm*10cm*5cm
  • 步骤 9/13
    然后倒入橙色米糕浆，继续蒸至完全凝固。
  • 步骤 10/13
    接着倒入白色米糕浆，蒸至完全凝固，随着层数越多，蒸的时间越长，一定确保完全凝固后再蒸下一层。
  • 步骤 11/13
    最后再加入紫色米糕浆，继续蒸至完全凝固。
  • 步骤 12/13
    蒸好后的米糕稍稍冷却，倒扣脱模。切成宝宝一手能抓的大小就可以啦！ 也可以放冰箱稍稍冷藏一下，味道更赞。
  • 步骤 13/13
    很多帮友问我有无小宝宝吃的蛋糕，起初我还比较纠结，突然想起曾经做过的米糊，用米粉代替面粉，用蒸代替烤，其实更符合小宝宝的饮食需求，加上一些果蔬还能兼顾营养。于是，这款三色大米糕就诞生了！
小贴士

1、粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，不建议用糯米粉或者其他粉类代替，宝宝会难以消化和吸收。

2、如果没有原汁机可以用料理机加水打成糊，再用滤网过滤取汁，清水的用量越多，做出来的颜色越淡。

3、此款米糕适合一岁半以下的宝宝食用，一岁半以上的宝宝可以适当加糖量去调味。

4、蒸的时候可以用竹签去插进米糕中检查是否蒸熟，如果拔出的竹签带有水分，还需延长蒸的时间。

5、可以按照自己的喜欢调好米糕颜色的顺序和更换米糕的颜色，但比例一定不能随意调整哟！

发布于 2018-06-10
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