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螃蟹烩方便面
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褒花颜与夏

方便面大概好多人都喜欢吃，可油炸的面饼里存在着一定的油脂，我们来稍作一点点处理，让方便面也能吃出点健康来～

食材
螃蟹 1只
任意方便面 1包
葱姜 少许
料酒 10克
生抽 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    螃蟹剪块，剪口处粘上玉米淀粉。
  • 步骤 2/9
    油锅6～7成热，下螃蟹炸10秒捞出备用，螃蟹大盖子不用炸。
  • 步骤 3/9
    葱切段，姜2片切丝，方便面饼一个
  • 步骤 4/9
    锅里加水烧开，水量和面饼持平即可，面饼放进去烫10秒捞起
  • 步骤 5/9
    用小勺舀水冲面饼全身，10次左右即可，此时的面饼只是微软，没有多少变形，备用此时水里已经泡出不少油脂了，烫面饼的水有点浑浊了
  • 步骤 6/9
    热锅凉油下葱姜丝略爆香，下螃蟹翻炒一下
  • 步骤 7/9
    加料酒10克，生抽10克，再倒入热水，热水可以略多一点（喜欢方便调料的，可以加一点调料，那么生抽的量要减少些）放入冲过水的面饼，最后上面盖上螃蟹壳，盖上锅盖中小火烩制5分钟左右。
  • 步骤 8/9
    打开盖子，好香呀～汤汁全被面饼吸收干净。
  • 步骤 9/9
    面条晶莹剔透，吸满了螃蟹的鲜香，哇唔～快开吃
小贴士

菜谱为一个人的量。

发布于 2018-09-03
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