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Carbonara奶汁火腿意大利面
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唐僧summary
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食材
意大利面 一小把
芝士 3片
鸡蛋 1个
火腿 少许
牛奶 200ml
洋葱 半个
大蒜 2瓣
黑胡椒 适量
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好意面和芝士。锅内烧开水，拿一小把意面放入沸水中煮十分钟，面条软化后盛出来晾在一边。
  • 步骤 2/5
    蒜切小片，洋葱、火腿切片。取一小块黄油。打一个鸡蛋备用。
  • 步骤 3/5
    热锅融化黄油，中火炒蒜末，再放入洋葱和火腿翻炒，出香味后，转小火，倒入200ml牛奶，芝士片撕小片放入，烧至芝士片融化。
  • 步骤 4/5
    加入面条搅拌，加入盐、黑胡椒、白糖进行调味，味道差不多了关火。关火后立刻倒入刚才打匀的一碗鸡蛋，轻轻搅拌。
  • 步骤 5/5
    盛出享用
小贴士

一定要关火后再放入鸡蛋，否则会变成蛋花，不要觉得不卫生，正宗的Carbonara就是这样做的。

发布于 2018-09-23
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