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全蛋奶粉溶豆
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炯厮殉置遣

娃不喝爱他美的德版婴儿奶粉,也不爱吃煮鸡蛋及各种蒸蛋。所以额娘我只能做各种含蛋的糕点,骗骗他,娃小好骗的很。这是一款只有鸡蛋和奶粉的简版溶豆,无糖无淀粉,我也吃了几颗,没啥味道但对我这种喜欢淡口的人来说,也挺好吃的。

食材
婴儿奶粉(爱他美) 25克
全蛋(土蛋) 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛋黄加过筛奶粉混合搅拌。我一开始只用了两个鸡蛋,但土鸡蛋蛋黄小,临时加了1个蛋黄。搅拌混合好的状态是可流动又可以适当成条纹的。
  • 步骤 2/4
    打发蛋白,我用的是博朗的打蛋器搅拌棒,感觉不如手持的打蛋器功率大,但也就几分钟可以成型。打发8分以上,无弯钩。
  • 步骤 3/4
    混合步骤1和2,炒菜手法搅拌,避免消泡。再挤入裱花袋,顶端剪一个牙签粗线的口子。取出烤盘,挨个挤成型。间距不能太小,不然在烤的时候,很可能会粘黏到一起(不过给娃吃的,我不讲究,差不多得了,非要吹毛求疵,等你挤完了后,手腕和腰也就废了)
  • 步骤 4/4
    入烤箱120度45分钟。各家烤箱不一样,要时不时看看别烤糊了。烤完后,取出装密封盒里。我这盒是晚上烤到十一点多才做好的,第二天早上起来后,娃很给面子,把一小盒都吃完了。
发布于 2018-06-10
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