看视频1，看视频1，看视频1!!

你一定要听话啊，要想吃到不糊脆脆的虾片，就只有一个窍门，真的，不骗你，我以我家8只小鸟跟你发誓，别白费了时间，又浪费了东西啊，好好看看，其实挺简单哒！一定要听啊！！（看视频1，看视频1，看视频1!!）

离火离火离火之后再放虾片啊！求求你，听我的劝吧！（看视频1，看视频1，看视频1!!）

每个菜谱写的都不容易，请认真看，如果再做不好，请不要照我的做了，设想你自己辛辛苦苦写了特别详细的菜谱，别人不看胡乱评价，你也心塞不是！！（看视频1，看视频1，看视频1!!）

注意，注意:（看视频1，看视频1，看视频1!!）

试过油温合适了以后，

离火离火离火！

再把虾片扔进去，

也就是说

虾片膨发的全过程，

是全过程啊（从放进去之后到完整长大的全过程哦！）

都是在锅离火或者调小火后完成的，

如果不是这样，

则会出现糊了的情况哦，

如果你注意了这一点，哪怕你的手再慢，虾片也是不会糊的！！

谢谢大家关注这个菜谱，有几点厨友们做过之后的经验总结给大家:（看视频1，看视频1，看视频1!!）

1、虾片本身的质量会影响最后膨发的程度，有的不好的品种，会发生膨发不起，或者出现口感发硬的情况。

2、油热放进一片，快速膨发以后，把一小把虾片放进油里，不要等膨发！此时必须锅离火，离火后让虾片在油里膨起来，不要在火上。

注意，注意:虾片膨发的全过程都是在锅离火或者调小火后完成的，如果不是这样，则会出现糊了的情况哦！！！

3、虾片用漏勺捞起时，在锅边控一下油，如果不能用筷子一个个夹起来，会有少量油残留的，吃起来会有些腻！

4、重复第2步，继续炸剩下的吧！

家在天津，住的地方离现在的大悲院不远，老爸喜欢下河捞鱼，话说小时候天津的河里还是能捞到老么多的鱼虾螃蟹的，那时候有半个手掌辣么大的虾捞上来吃不了，妈妈都是晒干了装一口袋，留着冬天包饺子吃！

所以，自小，俺也是吃着海鲜长大滴娃儿啊！

虾片这种东西，是很多人儿时的回忆，脆脆的，香香的，我还特别喜欢用舌头舔虾片时，那种瞬间被虾片粘住的感觉，好有画面感吧！

买过很多种虾片，甚至从印尼带回来的外国虾片也试过，都不如“上好佳”的，原汁原味的儿时回忆，不是做广告哦，亲们自己试过就知道了！家中常备2盒！