jxcaipu logo
飞鱼籽炒饭
14.3万 热度 55 收藏
你的菠萝酱-

不要以为一碗炒饭是非常的简单，看看我如何把剩饭发挥出来吧

食材
鸡蛋 2只
隔夜米饭（冰箱冷藏一夜） 2碗
芝麻油（猪油或者鸡油） 一大勺
飞鱼籽 一小盒
芹菜末（青瓜丁） 一勺
葱花末 一勺
胡萝卜丁 一勺
火腿丁 一勺
彩椒 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，鸡蛋打散，材料切末。
  • 步骤 2/7
    热锅倒入米饭翻炒片刻后加入猪油翻炒成独立颗粒。
  • 步骤 3/7
    倒入打散的蛋液翻炒均匀。饭粒上全部是金黄色裹住的。
  • 步骤 4/7
    倒入胡萝卜，再倒入其他您准备好的材料（葱花、飞鱼籽除外）
  • 步骤 5/7
    炒均匀后倒入一大半葱花、一一大半飞鱼籽翻炒出香味。几秒即可。
  • 步骤 6/7
    全部材料剩余一点葱花、飞鱼籽待装盘后撒上去即可。
  • 步骤 7/7
    来一张放大图片
小贴士

1、隔夜饭最好冷藏一夜，饭偏硬，成颗粒状，太稀不容易饭团打散。

2、最好用猪油（我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃，所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样，只是味道更香）

3、配料调色用，最好是含水份偏少的配料。

发布于 2019-03-05
235
相关菜谱
写评论