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大麦若叶蛋糕卷
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燕谁把琴弦拨断
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时间:1-2小时
食材
低粉 67g
大麦若叶粉 3g
糖(蛋黄） 20g
玉米油 40g
鸡蛋 5个
水 40g
糖（蛋白） 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖20g,搅拌均匀，加入水、油、混合均匀，筛入低粉、大麦若叶粉，搅拌成蛋黄面糊。
  • 步骤 2/7
    蛋白分三次加入糖打至湿性发泡
  • 步骤 3/7
    把蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀，倒入烤盘用刮刀抹平整
  • 步骤 4/7
    入烤箱155度30分钟左右，出炉后凉至温热脱模
  • 步骤 5/7
    挤上沙拉酱、撒上肉松
  • 步骤 6/7
    用擀面杖卷起，定型10分钟左右即可
  • 步骤 7/7
    切开就可以吃了
小贴士

做给孩子吃的减少了三分之一的糖，成品也够甜了，喜欢甜一点的可以增加糖量！大麦若叶是碱性食物，平时可以多吃点哦！

发布于 2018-10-25
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