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抹茶花生牛轧糖
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诗瑶

又到了做牛轧糖的季节，趁着周末休息做了盘抹茶味道的牛轧糖，超爱抹茶的口感以及颜色，在寒冷的雾霾天，让人看到后心情也变得舒畅了许多。这次牛轧糖的材料以及工具都是用的展艺家的，他家的牛轧糖整形盘很好用，一盘出50块糖，整形盘和他家的棉花糖也是配套的，一包棉花糖刚好做一盘~花生也是已经烤熟了的花生碎，简直方便的不行~搭配的牛轧糖盒子以及手提袋特别萌~别笑话我，袋子我没舍得送朋友~

时间:10分钟内
食材
棉花糖 180克
花生碎 120克
奶粉 120克
黄油 30克
抹茶粉 6克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐所用材料 抹茶粉和奶粉混合均匀
  • 步骤 2/9
    黄油放入不粘锅中融化至液态
  • 步骤 3/9
    倒入棉花糖
  • 步骤 4/9
    搅拌至棉花糖融化
  • 步骤 5/9
    倒入粉类混合物
  • 步骤 6/9
    搅拌至无颗粒状态。喜欢吃硬一点的牛轧糖就多搅拌一会~搅拌时间越久，牛轧糖硬度越高
  • 步骤 7/9
    倒入花生碎
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀后取出放入展艺牛轧糖整形盘中~我怕粘放了油纸，但是不用放油纸貌似也不粘~
  • 步骤 9/9
    按压至填满整形盘~尤其注意四角一定要填满~想更平整的话就在牛轧糖表面铺一层油纸，然后用擀面杖按压平整。（我忘记铺油纸了，所以悲剧的糖黏到擀面杖上了）
小贴士

1该糖我用的婴儿配方奶粉，水怡本身也有甜度

，所以不要再加糖了，否则过甜。

2拌奶粉的时候千万不要用打蛋器，否则全部粘在打蛋器上无法完成搅拌。

3花生烤好一定放在烤箱保温，否则花生凉透倒进糖里不如温热的好搅拌。:

4不好清洗的锅和打蛋器头，直接扔锅内加水烧开，自然糖就全脱落了。

2花生可以换作任何您喜欢的坚果或者蔓越莓，随你心情。

发布于 2018-09-25
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