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奥利奥奶油冰棍
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heater筷子

为了五一出游特意做了这款好吃的解暑，现如今北京的太阳如夏天般热情

时间:1-2小时
食材
鸡蛋黄 4个
砂糖 100g
淡奶油 485g
奥利奥饼干 12块（24片）
自制炼乳 20g
牛奶 325g
可可粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄中加入白糖、牛奶加热搅拌至糖融化
  • 步骤 2/9
    蛋糊沸腾后关火
  • 步骤 3/9
    乘热加入炼乳搅拌融化
  • 步骤 4/9
    将蛋糊过滤冷却备用
  • 步骤 5/9
    奥利奥饼干去除夹馅擀成自己喜欢的小碎块，但不能压成粉
  • 步骤 6/9
    我喜欢大块些的饼干碎
  • 步骤 7/9
    CuisinAid冰棍模具准备好
  • 步骤 8/9
    冰箱取出淡奶油倒入打蛋盆中
  • 步骤 9/9
    将淡奶油打发至8成
小贴士

我选用的是老南瓜。

南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致，可以适当预留些许高粉和牛奶，看面团状态酌量添加。

用微波炉加热南瓜，建议加热一分钟后取出南瓜翻个面，再继续加热，并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。

如果做方形的吐司，发至八九分满即可，烤的时候盖上盖子。

发布于 2018-08-05
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