jxcaipu logo
饼铛春卷儿--健康非油炸
6.3万 热度 62 收藏
冰雪七色花爱恋

男票昨晚想吃春卷了……

时间:1-2小时
食材
普通面粉——皮 适量
盐——皮 适量
水——皮 适量
植物油 适量
韭菜 适量
鸡蛋 2个
绿豆芽 适量
胡萝卜 适量
木耳泡发 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉一点点盐用水搅拌成这样，比平时和面要稀薄
  • 步骤 2/9
    搅拌啊，搅拌，知道用勺子挖起来流动时可以不断，就起筋了。
  • 步骤 3/9
    盖上盖子醒发一夜吧……
  • 步骤 4/9
    饼铛预热，不需要加油！用木铲挖一块粘糊糊快速均匀涂抹开来，有点像山东杂粮煎饼摊开的过程。起皮就可以出锅，不用太熟，因为后面还有加热过程，所以面皮可以不用全熟，熟透反而太干不好包馅料
  • 步骤 5/9
    成品春卷皮
  • 步骤 6/9
    准备好自己喜欢的馅料吧！我用鸡蛋在饼铛摊了蛋皮切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段，木耳切丝，绿豆芽洗净备用
  • 步骤 7/9
    热锅里加少许油把各种丝翻炒至八九成熟，炒熟了应该也没关系……随意啊……放少许盐、香油调味出锅。
  • 步骤 8/9
    包起来～菜放在饼的一边，把菜卷起来一圈后把两边掖起来再接着滚裹，如果怕散可以用湿粘糊糊粘一点在边上。天哪，忘记拍卷的过程了……
  • 步骤 9/9
    卷好是这样的
小贴士

春卷馅料可以自己搭配哦

发布于 2018-11-13
126
相关菜谱
写评论