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山药米粉小松饼
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性感bandit

山药是薯蓣的块茎，因为原产于淮河附近，因而也得名淮山。山药最大特点是含有大量的黏蛋白。这种多糖蛋白质的混合物，不仅给菜肴增添了黏糯的口感，而且在高速搅拌之后，粘液充分析出，加上婴儿米粉后可以做成小饼，即使不加鸡蛋、淀粉等‘粘合剂’也完全没有问题。并且口感软硬适中，9个月左右的小宝宝也能嚼的动。

时间:30分钟-1小时
食材
铁棍山药 50g
蛋黄 1个
小油菜 1颗
婴儿米粉（或面粉） 5g
植物油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    焯一颗小油菜，大概1分钟。
  • 步骤 2/9
    稍微沥干水分，去根切小段。
  • 步骤 3/9
    山药削皮切小段。山药皮中的皂角素，和黏液里含的植物碱会对皮肤有刺激作用，可以戴上手套，或者手先蘸点白醋，再来操作。
  • 步骤 4/9
    一齐倒入料理机中，打入一个蛋黄。对蛋清不过敏的宝宝，也可以尝试添加整个鸡蛋进去。
  • 步骤 5/9
    搅打成细腻的泥糊。
  • 步骤 6/9
    倒到小碗里，拌入婴儿米粉。还在吃米粉的宝宝可以加米粉或面粉。
  • 步骤 7/9
    完全搅拌均匀的糊糊是可以顺畅流动，没有疙瘩的。大一些的小朋友品尝的话，可以加一点点盐调味。
  • 步骤 8/9
    不粘锅刷一层薄油。
  • 步骤 9/9
    舀入一小勺糊糊，摊成饼状。注意别太厚，不然不容易煎熟。
小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

发布于 2019-01-15
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