jxcaipu logo
葱花炒面皮
7.2万 热度 13 收藏
柾羡

家乡的味道，以前几乎每天都是吃稀饭泡菜～有时候会做点面皮给我们当下饭菜，我们把面皮叫，化达子膜膜呢～都是满满地家乡味

时间:10分钟内
食材
面粉 适量
葱花 适量
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉放到稍微大点的容器，多放点，加水调和～
  • 步骤 2/8
    多加水，调成面酱，记住冷水调～热水调不开的哈～什么也不加
  • 步骤 3/8
    锅加热，放少量油，只需将国内均匀的涂层油就可以，目的是不黏锅～
  • 步骤 4/8
    将调好的面酱倒入锅中，摇动锅，使面酱均匀的黏在锅上，也可借助锅铲～小火哈，不然要糊
  • 步骤 5/8
    小火慢慢煎，变色，面皮脱离锅内，就准备翻面煎另一面了～会掂锅吗？会掂锅就翻滚吧
  • 步骤 6/8
    翻面成功～多翻两次煎，
  • 步骤 7/8
    起锅，成品
  • 步骤 8/8
    把做好的面皮卷成卷，切成条状，放少量油盐炒一下，放点葱花，起锅
小贴士

在煎的时候一定要掌握火候，我在这里介绍的是淡的，面粉里面什么都没加，大家喜欢什么口味自己加就可以了

发布于 2018-10-22
175
相关菜谱
写评论