1.在给青瓜洒水的时候注意安全，因为水油不和，小心不要被锅里的热油溅起来烫到手。 2.在给青瓜洒水的时候不要洒太多，否则炒出来的青瓜就会不脆了。 3.根据个人喜好，可以放入少量的干辣椒，注意，是少量在下酱油后临装盘之前加入，然后再翻炒一下，即可装盘。