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家常炒饭
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后来你不在夏萱

中午剩了一小碗米饭，儿子想吃炒饭了。

看了看家里现有的食材，就做了个炒饭。

儿子说好吃，香香。

估计是有一段时间没有吃过炒饭了。

整整一小碗吃掉多半碗，看来是真好吃吧

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜丁 20克
番茄 15克
烤肠 1根
洋葱 15克
鸡蛋 1个
米饭 1碗
生抽 1勺
老抽 5克
盐 20克
鸡精 10克
糖 5克
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烤肠洗净切成小丁，洋葱去皮洗净切成小丁，胡萝卜洗净后去皮，切成小丁备用
  • 步骤 2/9
    番茄半个洗干净，用水果刀削去外皮，然后切成小丁，备用
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋嗑入碗中，加入一勺清水，打散成蛋液，（水与蛋液充分融合）备用
  • 步骤 4/9
    锅中加入适量油，油热后下入蛋液，炒散后，然后盛出备用
  • 步骤 5/9
    锅中再次加入适量油，油热后首先下入胡萝卜丁，翻炒至断生（胡萝卜丁比其他食材不容易熟）
  • 步骤 6/9
    其次在下入，切好的洋葱丁，翻炒至洋葱丁，断生
  • 步骤 7/9
    然后在加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀，至所有食材全部成熟
  • 步骤 8/9
    然后下入米饭，调小火用锅铲将米饭炒散，在加入炒好的鸡蛋
  • 步骤 9/9
    用锅铲，翻炒均匀，关火，盛盘上面撒点葱末装饰一下即可
小贴士

加入老抽是为了颜色更好看

加入糖是为了中和番茄的酸味

发布于 2023-06-14
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