jxcaipu logo
蒜香黑椒煎三文鱼头
1.1万 热度 116 收藏
亦菡砌

三文鱼的油是属于鱼油，和我们平常吃的菜油肉油不一样，它含有丰富的EPA和DHA等各种营养元素，能很好的改善我们心脏血泵的功能、对心脏大脑都有很好的帮助。一般鱼肉用来做寿司刺身，而鱼头一般用来煎制，口感香脆，味道浓郁。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼头 适量
油 适量
海盐 适量
蒜蓉 适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼头解冻，切成适合大小，锅热倒入少许油，不用太多，因为本身三文鱼含有很多鱼油，加热过程中会释出。
  • 步骤 2/7
    煎好一面反过来煎另一面
  • 步骤 3/7
    盖上锅盖焖煮一会，此时高温能把鱼头里的鱼油释出
  • 步骤 4/7
    切好蒜蓉备用
  • 步骤 5/7
    打开锅盖，倒入蒜蓉，用鱼本身的油煎炒
  • 步骤 6/7
    加入胡椒粉，翻炒均匀即可
  • 步骤 7/7
    请慢用
小贴士

油不用加太多，因为本身三文鱼含有很多鱼油，加热过程中会释出。

发布于 2024-07-17
232
相关菜谱
写评论