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西多士
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紫烟追梦从玉

西多士是香港茶餐厅小食之一，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

别说真的是特别好吃，咬一口里面的芝士流出来，就好像是爆浆一样，真的是好美味的！

时间:10-30分钟
食材
土司 4片
火腿 2片
芝士片 4片
鸡蛋 1个
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料。
  • 步骤 2/14
    将吐司边切去。奶酪、火腿整形。
  • 步骤 3/14
    用勺子在土司上按压出一个槽。
  • 步骤 4/14
    先放入一个芝士片。
  • 步骤 5/14
    在芝士片上铺上火腿。
  • 步骤 6/14
    在铺上芝士片。
  • 步骤 7/14
    铺好后，再盖另一片吐司。
  • 步骤 8/14
    鸡蛋打散备用。
  • 步骤 9/14
    做好的吐司双面蘸蛋液。
  • 步骤 10/14
    锅内放少量的油。
  • 步骤 11/14
    小火煎至两面金黄。
  • 步骤 12/14
    小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。取出沥油。
  • 步骤 13/14
    炸好的西多士。
  • 步骤 14/14
    切开看看爆浆的感觉，再来一杯牛奶，美味的早餐开始了！
小贴士

小火慢煎。多翻面，保证受热均匀。

制作要点：炸西多士油要少，半煎半炸，经常翻，这样颜色才均匀，不会焦。

发布于 2023-01-03
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