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鸭肉萝卜汤
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大河女巢峁塞

“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区；调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

时间:1-2小时
食材
鸭子 1.0只
泡萝卜 1.0根
香菇 1.0把
姜 1.0块
葱 1.0根
料酒 1.0勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图
  • 步骤 2/10
    酸萝卜1个，清洗一下，再切成块备用；
  • 步骤 3/10
    干香菇1把，用温水泡半个小时，清洗干净备用；
  • 步骤 4/10
    鸭子1只宰成块，冷水下锅焯水，放一勺料酒；
  • 步骤 5/10
    焯水后捞出来，放入炖锅中；
  • 步骤 6/10
    放入香菇，姜片，葱结，花椒1小撮；
  • 步骤 7/10
    加入泡萝卜；
  • 步骤 8/10
    加入水，一次加够哦！大火烧开转小火炖1个小时左右；
  • 步骤 9/10
    炖好就可以出锅了，无需加盐，泡萝卜有咸味。
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

小贴士在步骤里

发布于 2022-12-07
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