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自制酸奶
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孤珊剩

那阵媒体常常报道酸奶的各种添加剂,说是喝酸奶就是在啃自己的臭皮鞋,吓得好一阵都没敢喝酸奶。后来看到新疆的报道,说新疆的酸奶质量很安全,媒体也没报道新疆酸奶有质量问题之类的,才敢喝的酸奶。别的产地就更不喝了,看到有钟意酸奶机就努力的写菜谱发菜谱,终于兑换到了钟意的酸奶机。再不用担心酸奶的质量问题了,新疆有特新鲜的牛奶,每天的新鲜牛奶有固定的时间送来,自己做酸奶,简单又卫生还不加任何添加剂。

在新疆饭店,一般都有自制的酸奶,也有酸奶这道菜,只是加了味道不同的水果味道。特别是新疆的原始抓饭店里,吃抓饭时,一份肉抓饭,一碟小菜,外加一小碗酸奶,酸酸甜甜把抓饭的油腻就去掉了,特开胃。

时间:1-2小时
食材
新鲜纯牛奶 1000g
酸奶发酵剂 1g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材:冷藏鲜牛奶1000克 酸奶发酵剂1克 白糖
  • 步骤 2/8
    把容器内胆和盖子用开水消毒,擦干水分
  • 步骤 3/8
    倒入牛奶500克,加酸奶发酵剂
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    再加500克牛奶,搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    盖好盖子,装入酸奶机里
  • 步骤 7/8
    再盖好外面的盖子
  • 步骤 8/8
    接通电源,按下酸奶功能键,进行发酵,设置10小时,直到发酵好的酸奶成豆腐花状即可,倒出加白糖和喜欢的水果即可食用
小贴士

发酵好的酸奶可以放冰箱冷藏室里冷藏,味道更好

发酵的时间越长,酸奶味道越浓

如果喜欢那种老酸奶,就加一些奶粉

这样酸奶很稠的,我们都叫老酸奶

发布于 2023-06-27
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