金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。所以,金瓜是我家餐桌上的常客,不过我会的金瓜菜肴不多,一般就是直接蒸了吃或者用豆浆机打米糊了。但是这次想了想,用料理机帮忙做了个金瓜红枣糊,味道真棒啊!
熬煮金瓜红枣糊的时候一定要注意用小火耐心慢慢熬,并且要不断搅拌,防止糊底