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香蕉吐司
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好侗簿毓瘸

加了香蕉的吐司，你想试试吗？

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350 g
香蕉泥 105g
糖 50g
水 85g
鸡蛋液 35g
酵母 4g
盐 3g
黄油 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香蕉压成泥。
  • 步骤 2/13
    将除了黄油以外的所有材料加入面包机内，开启和面程序。（注意水慢慢加）
  • 步骤 3/13
    面包机揉至扩展阶段，加入黄油
  • 步骤 4/13
    继续和面功能，一直到完全阶段。
  • 步骤 5/13
    发酵至2倍大。
  • 步骤 6/13
    排出空气
  • 步骤 7/13
    分成6等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟。
  • 步骤 8/13
    醒好的面团，擀成长条，将一边擀薄，从一边向薄的一边卷，成长条。
  • 步骤 9/13
    三根长条，编成辫子状
  • 步骤 10/13
    两边向里折叠。另外一个也是这样操作。
  • 步骤 11/13
    放入面包机内，发酵到2倍大。
  • 步骤 12/13
    刷上鸡蛋液
  • 步骤 13/13
    选择上色中，烘烤大约30分钟。
小贴士

1、吐司的形状可以自己选择。

2、香蕉泥可以用勺子压。

3、面包机和面会产生热量，所以要开盖子进行，特别是夏天，另外还得用冰水，冰鸡蛋。

4、还有一个办法是和一会面，及时检查面团的热度，太热的话可拿出来散一散。

5、最好的办法当然是开空调啦。

发布于 2024-02-11
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