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肉松香蕉吐司
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冒卮邓既晨

熟透的香蕉虽然表皮开始氧化变黑，但是里面还是白白嫩嫩，最终要的就是甜味儿超浓~这次做了吐司，把香蕉泥加入面团中，裹了自制的肉松，烤制的时候就能闻到香气呢~

时间:30分钟-1小时
食材
香蕉 1根
高筋面粉 280g
肉松 15g
白砂糖 40g
黄油 8g
牛奶 15ml
食盐 1g
淡奶油 10g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    香蕉去皮，放入碗中。
  • 步骤 2/23
    用勺子压成香蕉泥。
  • 步骤 3/23
    称取高筋面粉。
  • 步骤 4/23
    放入白砂糖。
  • 步骤 5/23
    对角线放入食盐，中间放酵母。
  • 步骤 6/23
    放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。
  • 步骤 7/23
    根据面粉的吸水性，适量的加入牛奶，开始第一次和面程序。
  • 步骤 8/23
    程序结束后放入室温软化的黄油。
  • 步骤 9/23
    第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
  • 步骤 10/23
    室温进行一发。
  • 步骤 11/23
    发好的面团拿出来排气。
  • 步骤 12/23
    分为三份，松弛15分钟。
  • 步骤 13/23
    拿一份面团擀开，中间撒肉松，两边对折回来。
  • 步骤 14/23
    从上至下卷起来，放入吐司盒中。
  • 步骤 15/23
    做好所有的面团
  • 步骤 16/23
    烤箱中放一碗热水进行二发。
  • 步骤 17/23
    面团发酵到7~8分满。
  • 步骤 18/23
    加盖吐司盒盖，预热烤箱，上下火+热风对流200度45分钟左右。
  • 步骤 19/23
    烤好的吐司倒扣放凉即可。
  • 步骤 20/23
    吐司切片~
  • 步骤 21/23
    配点儿香蕉，草莓等时令水果。
  • 步骤 22/23
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 步骤 23/23
    开吃啦~
小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2020-01-15
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