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玉米蔬菜三明治
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湖工BB机

收到瓶玉米口味的沙拉酱，专门做了一个玉米土司来搭配，浓浓的玉米味，再加上甜玉米颗粒，还有丰富的蔬菜，这层次搭配非常丰富，而且还有营养。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 50g
甜玉米粒 95g
西葫芦片 适量
白菜叶 适量
蕃茄片 适量
香肠片 适量
胡萝卜丝 适量
玉米口味沙拉酱 适量
糖 45g
盐 4g
酵母 5g
蛋液 52g
水 150g
奶粉 18g
黄油 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油外的所有原料放入厨师机内胆中，开启3档和面。
  • 步骤 2/15
    面团成型后，加入软化的黄油，继续开3档揉至表面可以出膜。
  • 步骤 3/15
    甜玉米粒用吸油纸把上面的水分吸干。
  • 步骤 4/15
    把玉米粒揉入面团中，整成圆形，放在28度左右的室温下，发酵40分钟左右。
  • 步骤 5/15
    发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。
  • 步骤 6/15
    把面团分成三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
  • 步骤 7/15
    擀卷两次，两次中间也要松弛10分钟。
  • 步骤 8/15
    放入土司盒中，烤箱放一碗开水，二次发酵40分钟左右。
  • 步骤 9/15
    放入烤箱中，175度烤35分钟。
  • 步骤 10/15
    面包切片备用，把西葫芦片和白菜叶用水烫20秒捞出控水。
  • 步骤 11/15
    在土司片上挤上玉米口味沙拉酱。
  • 步骤 12/15
    铺上白菜叶和蕃茄片。
  • 步骤 13/15
    再铺上香肠片，挤一层沙拉酱。
  • 步骤 14/15
    最上面铺一层西葫芦片，和胡萝卜丝。
  • 步骤 15/15
    盖上面包片，稍微压紧一些。
小贴士

甜玉米粒一定要用吸油纸把上面的水分吸干，才能加进面团，要把玉米粒都包裹在面团里面才能继续发酵。

发布于 2024-05-20
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