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酒枣
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乐靖阳锅

现在正是做酒枣的时候，采摘了一些悠悠枣，做点酒枣，放着以后吃。

酒枣，也叫醉枣，是我国北方一种传统食品，在华中地区，俗称蹦枣。酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。

时间:10-30分钟
食材
鲜枣 1500g
高度白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    玻璃瓶子洗净晾干，用一点白酒涮一下备用。
  • 步骤 2/5
    鲜枣子挑选饱满无伤的，用纸巾或干布擦干净。
  • 步骤 3/5
    在白酒里涮一下，沾满白酒。
  • 步骤 4/5
    装进玻璃瓶里，再倒进去两勺白酒。
  • 步骤 5/5
    密封保存，隔天轻晃一下，让酒液沾满枣子。半个月就可以吃了。
小贴士

枣子可以直接擦干净做，可以洗净晾干做。

做好可以保存很久的，可以到过年拿来待客。

发布于 2024-01-18
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