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呛拌莴苣丝
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娜纱嘿温冉

天热了,凉拌菜在各家各户的餐桌中又开始火起来,现在,献上一道我跟妈妈学习的小凉菜,希望这个夏天过得清爽舒适,就如这道菜的色泽一样,让人一看就凉爽有精神。

莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

时间:10分钟内
食材
莴苣 1根
红青椒 1个
适量
生抽 1勺
香醋 1勺
花椒粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴苣去皮,切成细丝,红青椒切细丝.
  • 步骤 2/5
    一并放入开水氽烫,捞出,放入盘中备用。
  • 步骤 3/5
    起油锅,放入花椒粒若干,爆香后,关火,将花椒粒弃用。
  • 步骤 4/5
    待油稍冷,倒入氽烫好的莴苣丝中。
  • 步骤 5/5
    放适量生抽、香醋,调拌均匀,即可食用,若有香菜,可一并调入。
小贴士

可根据各人喜好,加盐或不加盐。

发布于 2022-11-02
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