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蛋煎饭团
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道释商赘赝

剩饭的完美吃法。想吃蛋包饭，或者炸饭团，都是有点麻烦的做饭。我这个方法是最简单的，做出来的饭团色泽鲜艳，味道香浓。做法也简单，好操作。一起来看看吧。

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米饭一碗。我这是上顿剩下来黄米大米二米饭，很黏。
  • 步骤 2/8
    用保鲜膜团好一个个饭团，再轻轻压扁，1cm多厚就可以。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，加盐拌均匀。
  • 步骤 4/8
    不粘锅烤盘上适当淋点油。涂均匀，放到电磁炉上开小火。
  • 步骤 5/8
    饭饼放入蛋液中，两面沾满蛋液，用勺舀起。
  • 步骤 6/8
    直接放入烤盘上，饭饼底部压满蛋液。
  • 步骤 7/8
    待底部蛋液成形，用木铲翻动。稍稍整理一下。
  • 步骤 8/8
    两面煎熟，金黄即可。
小贴士

米饭必须是掺有糯米或者大黄米之类的很黏的米饭才好，这样易成行不会撒开。

最好是不粘锅，这样用油会很少，不油腻。如果是普通平底锅就要多放些油才好。

发布于 2022-12-24
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