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红豆薏米Q圆
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落寞persistence

红豆薏米一直是我喜欢吃的，几乎每个星期都要做一回，红豆薏米，好处多多啊。美白，祛痘，外加一点点减肥功效。十分喜欢。效仿上次做的芋圆，这次在红豆薏米里面加了Q圆。

时间:10-30分钟
食材
红豆 80g
薏米 50g
糯米粉 适量
马铃薯粉 适量
木薯粉 适量
粘米粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    看上去不多，但煮出来，加上水，够3-4人食用。
  • 步骤 2/13
    薏米和红豆混合，用水浸泡1小时。
  • 步骤 3/13
    倒入电饭锅加适量水。
  • 步骤 4/13
    做Q圆的材料。糯米粉，粘米粉 木薯粉，马铃薯粉
  • 步骤 5/13
    混合粉。
  • 步骤 6/13
    分次加入开水。约70度。
  • 步骤 7/13
    揉成光滑的粉团。如感觉粉团硬，加点糯米粉
  • 步骤 8/13
    搓成细条。还需再练习啊，不够均匀。
  • 步骤 9/13
    用刀切成长度差不多的小剂。
  • 步骤 10/13
    红豆薏米煮至半开花加入糖。煮至开花，烂透。
  • 步骤 11/13
    放入Q圆。
  • 步骤 12/13
    煮至Q圆漂浮即可。
  • 步骤 13/13
    Q圆，很Q，比通常吃的汤圆Q很多。因为很Q，所以我才叫Q圆的。哈哈。红豆薏米很香甜。
小贴士

糖放的时间没有要求。可随意，不过，早放的话，豆子里面也很甜。后放，汤会很甜。个人看情况。

Q圆的做法。大体模仿芋圆。可根据手边的材料更改配方。大致需要一些淀粉之类的。

混合粉团之后，要多揉几下，为的是混合更均匀。口感更Q，更细腻。

不喜糖，可不放。个人觉得口感不是很好。

发布于 2023-01-11
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