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青瓜炒墨鱼丸
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这道菜，只要把握好时间和火候，炒出来脆脆香香的。

青瓜含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。青瓜可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛，暑热重，很适合夏天吃呢！

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材
  • 步骤 2/10
    把青瓜用锯齿刀把皮上刮一下，墨鱼丸对半切开，用刀横竖划一下，蒜切粒
  • 步骤 3/10
    把青瓜用花刀切小条，如果老青瓜的话去籽，（我这是嫩青瓜）
  • 步骤 4/10
    锅烧热，把鸭油溶化
  • 步骤 5/10
    加入蒜煸香
  • 步骤 6/10
    加入墨鱼丸煸炒
  • 步骤 7/10
    加入青瓜大火翻炒
  • 步骤 8/10
    最后加入盐，生抽和鸡精调味
  • 步骤 9/10
    装盘
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

1.选青瓜时，黄瓜上面顶着黄花的就是新鲜的，还要选长的均匀的，越绿的越好！

2.青瓜容易熟，所以最后放，炒制的时候不易过久，炒的刚刚好才脆又甜。

发布于 2023-11-12
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