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洋葱蛏抱蛋
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场控男帝乘

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

这个时候,是蛏上市的季节,蛏特别多,一只只都非常地大个。蛏的做法各式各样,可以煮汤、炖酒、清煮、椒盐、炒蛋等等。

这些做法我都喜欢,这次我做的是洋葱蛏炒蛋,这个做法特别地简单:把买回来的蛏洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,倒在沸水中,稍为停留,就捞起来,这样剥壳特别好剥。

时间:10分钟内
食材
250g
鸡蛋 2个
洋葱 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛏洗净,泡水吐沙
  • 步骤 2/9
    水浇开,把蛏倒入沸水中,马上关火,这样蛏肉比较好剥
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝
  • 步骤 4/9
    蛏肉剥开
  • 步骤 5/9
    打入两颗蛋
  • 步骤 6/9
    加入适量的盐
  • 步骤 7/9
    打散
  • 步骤 8/9
    热锅加入适量的油,倒入打好的蛋液
  • 步骤 9/9
    煎成两面金黄即可
小贴士

1、蛏洗净后,泡水吐泥的时候最好加一点点盐,这样泥会吐得比较干净;

2、把水浇开,再把蛏倒进去,然后马上关火,这样的蛏肉是最好剥的,营养也不会流失!!

发布于 2023-06-08
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