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自制芝麻酱
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杨桃

入手了一台破壁机,用它来做了芝麻酱。将炒熟的芝麻先打磨碎,然后加点芝麻香油,成品非常细腻,味道也非常好。只是这次我添加的芝麻油有点多了,稍微稀了一些,感觉做火锅底料是非常的棒。如果想要更加粘稠的,就可以少放点芝麻香油。朋友尝试了,用功率比较大的搅拌机也可以做出这样的效果。只是破壁机做出来的芝麻酱融合度更好一些。

时间:10-30分钟
食材
炒熟芝麻 150克
芝麻香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好炒熟的白芝麻。(炒熟芝麻超市有售。如果是生芝麻,可以洗净晾干在炒锅内炒熟)
  • 步骤 2/6
    加入破壁机料理杯。(或者大功率搅拌机)
  • 步骤 3/6
    盖上杯盖,拧上蒸汽盖。将调速开关调至最大,启动开关。
  • 步骤 4/6
    将芝麻全部磨碎至出油。由于是纯芝麻,所以每启动大约半分钟左右要停顿一下,否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。
  • 步骤 5/6
    加入适量的芝麻香油。将调速开关调至最小,启动开关,大约一分钟左右。
  • 步骤 6/6
    芝麻酱的稀稠可以根据自己喜好来调节添加香油的量。
小贴士

由于是纯芝麻,所以每启动大约半分钟左右要停顿一下,否则会将电机烧坏。果汁豆浆不存在这个问题。

发布于 2020-10-09
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