绿豆甘寒,消肿下气,清热解毒,且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。红豆甘酸,性善下行,功能利水而消肿,清热解毒利湿,可治水肿胀满,脚气足肿及热毒疮痈。红豆和绿豆功效相近,二者共用可加强消暑解热的作用。不煮粥食,搅打成浆,简便省事。
绿豆性凉,脾虚泄泻者需慎用。
打好的豆浆可以根据自己的口味加糖调味饮用。
豆浆连渣饮用则是红绿豆沙.