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通草炖鸡
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高岑化

媳妇生了宝宝，我自然要做些下奶的汤给媳妇吃。而通草炖鸡，就是最适合的一道汤。鸡，一定要选择公鸡，因为母鸡是回奶的，调料一般就放些姜与米酒，一点盐就可以了。用砂锅慢火炖.

时间:1-2小时
食材
草鸡 600g
通草 5g
盐 适量
米酒 适量
姜片 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    草鸡半只整理干净，斩大块
  • 步骤 2/8
    准备好通草
  • 步骤 3/8
    鸡块焯一下捞出
  • 步骤 4/8
    通草用沙布包好，放清水煮开10分钟，关火
  • 步骤 5/8
    取砂锅，放入鸡块
  • 步骤 6/8
    放入通草汁
  • 步骤 7/8
    加点姜片，红枣，米酒，大火煮开，小火炖80分钟
  • 步骤 8/8
    撇去鸡油，吃时加点盐即可
小贴士

1.鸡油放入一起炖，吃时撇去。

2.米酒只能放一点.（我放的是自己家做的酒酿，外面买的料酒不敢用）

3.盐只能放一点点。

4.还可以放一点的红糖。（但是媳妇不喜欢，就没有放）

5.不用放葱。

发布于 2023-07-05
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