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火腿鸡蛋冷饭饼
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南方有约

美味就是如此简单，剩饭也可以做出精美早餐~今天早上，我看着冰箱里的半碗剩饭，想到了这个煎饼。孩子的时候，曾经吃过奶奶给我做的冷饭饼，虽然没有鸡蛋没有火腿，只有糯米粉和剩饭，加了点白糖，但是我当时觉得非常的好吃。今天，我回忆着奶奶当时的做饼过程，自己再加入火腿和鸡蛋，做出了这个精美早餐，营养又美味哦~

时间:10-30分钟
食材
白米饭 60g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1只
火腿肠 1条
糯米粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：糯米粉，剩饭，火腿肠。
  • 步骤 2/10
    首先打碎鸡蛋。
  • 步骤 3/10
    然后加入切碎的火腿肠。
  • 步骤 4/10
    再加入半碗剩饭。
  • 步骤 5/10
    加入适量的糯米粉，可以适当加多点增加粘度。
  • 步骤 6/10
    加入适量的盐调味。
  • 步骤 7/10
    将所有食材搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    煎锅烧红后，加入适量的油，加入剩饭粉团。
  • 步骤 9/10
    用厨具慢慢压开剩饭粉团，不时翻转，两面煎熟即可。
  • 步骤 10/10
    用刀切出大概的心形，摆放到碟子里即可！
小贴士

1、适当多加点糯米粉，将剩饭粘住，这样煎起来不容易散开。

2、如果加入火腿肠，则加入适量的盐调味成咸饼。如果不加肉，可以加入白砂糖调味成甜饼。

发布于 2019-11-06
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