不管是印度咖喱,还是日本、泰国、新加坡、斯里兰卡咖喱,到了我手里,用法都差不多,就是一锅烩。食材的选择上,只要软糯就好,土豆、胡萝卜和洋葱就是做咖喱的标配~~有鸡肉或牛肉都可以一起煮,今儿没有,所以用了年糕片,也符合软糯的标准哈~从准备到出锅,半小时内全部搞定!
■只需要用咖喱块,别的调料都不用
■超市里的咖喱,辣味分好几个档,根据自己的口味选择
■凭喜好,可自行加入各类蔬菜,但不宜过多,以免口感太杂,3-4种为宜