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酸奶雪糕
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飞霜鱼传尺愫

酸奶雪糕---一款最适合夏天的甜品,浓浓的奶香味,一口咬下去,透心凉的感觉瞬间把炎炎夏日的热火浇灭!

时间:1-2小时
食材
淡奶油 200g
糖粉 20g
酸奶 150g
巧克力币 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    巧克力币隔水融化
  • 步骤 2/9
    将巧克力倒进裱花袋,挤入模具凹进去的部分(不一定要挤满)
  • 步骤 3/9
    盖上模具盖子,放进冰箱冷冻20分钟以上。
  • 步骤 4/9
    这时侯可以打淡奶油了。淡奶油冷藏12小时以上,加入糖粉打发至6-7成。就是已经打出纹路但还不是固体的状态。
  • 步骤 5/9
    冷藏后的酸奶直接倒入打发好的淡奶油,用打蛋器打几秒钟,搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    拿出已冻好巧克力的模具,将拌匀后的淡奶直接倒入模具。
  • 步骤 7/9
    模具表面用刮刀适当刮平。盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时以上即可食用。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1、 加入巧克力只是为了更好看,如果家里没有巧克力或是想更简单点,那么1~3步骤可以省略,直接从第4步骤做起,味道一样棒棒的。

2、 如果要做成水果味的雪糕,可以将50克酸奶换成各种水果泥。

3、 淡奶油使用之前一定要冷藏12小时以上,夏天最好隔着冰水更易打发。

4、 酸奶也需冷藏,冷藏时间不限。

5、 如果增加淡奶油的量,须相应增加糖粉的量,比例为10:1。

发布于 2019-07-16
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