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三炸油辣子
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使人ascend

我家里常备的调味品，无论是拌凉菜还是拌面条亦或包子饺子的蘸料，都离不开它，只需一小勺就能立刻改变菜的味道，提香增鲜，好用极了！

时间:10分钟内
食材
辣椒末 60g
花椒面 20g
油 2大勺
盐 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取三分之一辣椒末，花椒面，加芝麻，盐，加一汤匙水拌匀
  • 步骤 2/6
    炒锅放油，多一点，（加个大料更好），烧热
  • 步骤 3/6
    浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
  • 步骤 4/6
    再加入三分之一辣椒末，倒入油温稍降下来的热油
  • 步骤 5/6
    这时油温又降一些，再次倒入剩下的三分之一热油
  • 步骤 6/6
    经过三炸，此时的辣椒油，香，红，辣，看起来就很有食欲了
小贴士

做好的油辣子放在玻璃瓶里能保存较长的时间

发布于 2019-10-25
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