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三炸油辣子
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使人ascend

我家里常备的调味品,无论是拌凉菜还是拌面条亦或包子饺子的蘸料,都离不开它,只需一小勺就能立刻改变菜的味道,提香增鲜,好用极了!

时间:10分钟内
食材
辣椒末 60g
花椒面 20g
2大勺
适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取三分之一辣椒末,花椒面,加芝麻,盐,加一汤匙水拌匀
  • 步骤 2/6
    炒锅放油,多一点,(加个大料更好),烧热
  • 步骤 3/6
    浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
  • 步骤 4/6
    再加入三分之一辣椒末,倒入油温稍降下来的热油
  • 步骤 5/6
    这时油温又降一些,再次倒入剩下的三分之一热油
  • 步骤 6/6
    经过三炸,此时的辣椒油,香,红,辣,看起来就很有食欲了
小贴士

做好的油辣子放在玻璃瓶里能保存较长的时间

发布于 2019-10-25
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