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水果汤圆
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水果馅汤圆,它的馅是用水果果肉做成的,外皮优选水蘑糯米粉,Q弹爽滑,软糯柔韧,香甜可口。相较于传统芝麻、花生馅的油腻,水果馅更清淡,三高类人群食用相对更适合。汤圆的主要原料是糯米粉,馅中过多的油脂会大量增加胃酸的分泌,比较难消化,一次不要吃太多。汤圆是升糖指数和热量都非常高的食物,所以,汤圆千万别当正餐吃。这款香橙汤圆,做成了雨花石汤圆,放在水里,汤圆就像水润的雨花石,花纹也变化出不一样的美丽。香橙汤圆,用的是香橙做馅料,将香橙切成细细的果粒,包入汤圆中,使得您真切感受真实果粒,甜橙口味淡雅,让您每一口都弥漫水果芬芳。香橙汤圆,更富含丰富维C及其它营养成分,在享受传统汤圆口味的同时,独享水果的清新怡然。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 300g
可可粉 10g
抹茶粉 10g
香橙 1个
柠檬 1个
白糖 30g
生粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    原料
  • 步骤 2/20
    100克糯米粉和成白色面团
  • 步骤 3/20
    100克糯米粉加可可粉和成面红色面团
  • 步骤 4/20
    100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团
  • 步骤 5/20
    和好的面团
  • 步骤 6/20
    香橙剥皮,切成细细的小粒
  • 步骤 7/20
    放入碗中,加入白糖30克,搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右
  • 步骤 8/20
    果肉过滤出糖水
  • 步骤 9/20
    过滤出的糖水,加柠檬汁
  • 步骤 10/20
    加生粉搅拌均匀
  • 步骤 11/20
    慢慢加热煮成透明状
  • 步骤 12/20
    加入橙子块,搅拌均匀,即可关火
  • 步骤 13/20
    煮好的香橙
  • 步骤 14/20
    三个颜色的面团搓成等长的长条
  • 步骤 15/20
    把三个长条拧在一起,成一个较粗的长条
  • 步骤 16/20
    分成小段
  • 步骤 17/20
    按扁
  • 步骤 18/20
    放入馅料,收口捏紧后轻轻搓圆
  • 步骤 19/20
    包好的汤圆
  • 步骤 20/20
    锅水放水,开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,内馅煮透就可以关火出锅
小贴士

厨房小语:柠檬汁和白糖的量可按照自己个人爱好和味道增减,但是生粉不可缺少

发布于 2020-02-21
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