黑小米是一种含有多种维生素的物质,其中维生素E的含量最高,这种维生素是对抗人体内自由基活动的重要成分,自由基活动减缓,人们的衰老症状也就会推迟出现,另外维生素E还具有软化血管的功效,能让人们的血管保持年轻化,减少血管病的发生。黑小米中含有大量的花青素,这种的物质是天然的抗过敏良药,同时对人体中的多种炎症也有消除作用。另外花青素对于改善人体的内部循环也有很大的帮助,可以让人类的关节变得柔软,也可以让人类的皮肤变得更加光滑有弹性。黑小米中含有大量的植物色素,这种黑色的植物色素可以起到乌发的功效,另外这种黑小米对人类的肾脏也有很好的滋养作用,人们食用之后,就能减少因肾气不足而出现白发情况的发生。黑小米中含有大量的氨基酸成分,其中的亮氨酸不但含量多,还是调节人类血糖的天然物质,它可的让人类的血糖保持于正常的范围中,另外这种酸性成分还可以让人体中多余的脂肪快速消耗掉,起到保持人类身材的作用。
没有黑小米也可以用黄小米。