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尖椒摊鸡蛋
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猿闻猿谴盘

好吃吃

时间:10分钟内
食材
尖椒 6个
鸡蛋 3个
适量
适量
鸡精 适量
青蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尖椒去把,洗净,晾水。
  • 步骤 2/7
    尖椒切小粒。(先切细丝,然后再切粒比乱刀剁来得更快,嘿嘿)
  • 步骤 3/7
    锅内放油烧热,入尖椒粒,大火翻炒几下。
  • 步骤 4/7
    入盐、鸡精、青蒜碎,再翻炒几下。
  • 步骤 5/7
    此时改中小火,入鸡蛋三个(或者四个会更香,呵呵),稍作翻炒,使蛋液和尖椒粒混合均匀。
  • 步骤 6/7
    等到蛋液受热面开始凝固,改大火迅速翻炒至多余的水分挥发。再炒至鸡蛋变得金黄就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    闻一闻,多香啊,出锅吧!
小贴士

洗尖椒时粘上面的水最好沥干,否则水分太多要炒制很久还不那么好吃;鸡蛋放多些可以使之成饼状,放得少就可以用勺子舀了放米饭里拌着吃,很香哦!

发布于 2020-02-04
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