小米又稱粟米，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統；小米麵是由小米精加工而成。
小米麵
小米麵簡介
小米麵的營養成分
食部
100%
水分(克)
11.8
能量(千卡)
357
蛋白質(克)
7.2
脂肪(克)
2.1
碳水化合物(克)
77.7
不溶性纖維(克)
0.7
膽固醇(毫克)
一
灰分(克)
1.2
維生素A(微克RE)
一
胡蘿蔔素(微克)
一
視黃醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.13
核黃素(毫克)
0.08
尼克酸(毫克)
2.5
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
一
鈣(毫克)
40
磷(毫克)
159
鉀(毫克)
129
鈉(毫克)
6.2
鎂(毫克)
57
鐵(毫克)
6.1
鋅(毫克)
1.18
硒(微克)
2.82
銅(毫克)
0.32
錳(毫克)
0.55
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
小米麵的功效與作用
小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米麵的營養價值
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
適合人群
一般人群均可食用。是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
