寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典，后来汉字传到日本，中国也停止用米来酿制食品。寿司以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱。夏天闷热，没有胃口。做一道简单的寿司，既解饿，又开胃~
在卷紫菜的时候，在结尾处的紫菜上稍微沾点水，使寿司包出来更紧实。
在做好寿司后，切的时候，刀面上蘸少许水，以减少寿司粘在刀上不好切。