百合芝麻糊
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皮卡丘

传统的黑芝麻糊好像是黑芝麻与那么磨成粉浆,熬煮而成。醇香细滑,余味无穷。而今来一百合版。百合性味甘凉,微苦,具有补中益气,润肺止咳,宁心安神的功效。其功“主在益气而兼利气,养心且更能祛邪”,是一种食药皆佳的食物。将百合竟然芝麻糊中,可以滋补肾虚,润肺止咳,清心安神。适于中老年人,尤其燥咳者食用。其实,最便捷的方法是将百合和芝麻一起打成浆,一次性煮成糊。不过,这样就看不见百合了。百合零星飘散在黑色的糊面,是不是有一点一叶扁舟的感觉呢?众口难调,没有加糖,自己调味吧。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
百合 15g
黑芝麻 30g
糖玫瑰 20g
淀粉 15g
650g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    百合15克,水200克
  • 步骤 2/19
    百合洗净
  • 步骤 3/19
    同水一起倒入炖盅
  • 步骤 4/19
    放入电炖锅,隔水炖煮1-2小时
  • 步骤 5/19
    百合软熟,备用
  • 步骤 6/19
    其余用料
  • 步骤 7/19
    芝麻倒入锅中炒香
  • 步骤 8/19
    倒入料理机,加入200克水
  • 步骤 9/19
    搅打成细腻糊状,
  • 步骤 10/19
    淀粉加50克水
  • 步骤 11/19
    调成均匀稀糊,备用
  • 步骤 12/19
    将芝麻浆倒入锅中
  • 步骤 13/19
    加入剩下的水
  • 步骤 14/19
    置火上,煮至沸腾,并不时搅拌
  • 步骤 15/19
    一边搅拌一边加入淀粉糊,再次煮沸
  • 步骤 16/19
    将煮好的百合连汤汁一起倒入锅中
  • 步骤 17/19
    再次煮沸,并继续煮5分钟左右,汤汁浓稠,熄火
  • 步骤 18/19
    加入糖玫瑰,搅拌均匀
  • 步骤 19/19
    盛出
小贴士

熬煮芝麻糊的过程中需不时搅拌,以免糊锅底。

煮好的芝麻糊可以根据自己口味加糖调味食用。

发布于 2020-02-27
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